Tormakrémleves és krumplis tészta

Tormakrémleves

Hozzávalók

• 3 k olaj
• 1 k liszt
• 2 dltejszín
• só, bors, ízlés szerint
• 3 kanál olajon halvány zsemleszínű rántást készítünk, megsózzuk.
• A lángról levéve belekeverjük a picit előre pirított, friss, reszelt tormát,
• vagy az ecetes üveges tormát, kb. 1 evőkanál / fő, ízlés szerint bővíthető.
• 3dl/ fő vízzel felöntve felfőzzük, majd tejszínes habarással beállítjuk a sűrűségét,
• mennyiségét, sóval, fehérborssal ízesítjük.

Betétnek lehet adni hozzá pirított kenyérkockát, (böjtben, vagy vegetáriánusoknak), lazaccsíkot, füstölt sajtot... /vagy a bőjtön kívüli időben a Polgár Pince szerint pirított mangalicasonka szirmot./

Parikás krumpli / Krumplipaprikás

Hozzávalók

• fél dl olaj
• 1 db apróra vágott hagyma
• 2 cikk fokhagyma
• ½ TV paprika szintén apróra vágva
• 1/4 kg burgonya karikára vágva
• 1 ek őrölt piros paprika
• ½ paradocsom, v, fél dl paradicsomlé
• só, bors,őrölt köménymag ízlés szerint
• 15-20 dk száraz tészta, nagykocka
• Az olajon pirítsuk meg az apróra vágott hagymát és parikát a zúzott fokhagymával. halvány sárgára,
• közben kissé sózzuk meg. Amikor kész a hagymánk akkor tegyük rá a tisztított és egészben! megmosott felkarikázott burgonyát.
• Keverjük el,öntsünk rá annyi vizet, hogy félig lepje, majd adjuk hozzá az őrölt piros paprikát és a fűszereket.
• Keverjük össze és lassú tűzön főzzük 25-30 prcig, lefedve. Közben többször keverjük át. Ennyi idő alatt elkészül és a
• bugonyák egy része szétfő és jó konzisztenciájú fözelékszerű lesz. Aki levesesebben kedveli, igény szerint "húzza fel" vízzel, de ne felejtse el utánfűszerezni.
• Aki szereti megszórhatja kedvenc sajtjával. vagy tejföllel.
• Böjtön kívüli idöben is kedveljük, akkor nálunk nem maradhat el belőle a házi mangalica kolbász.
• / Ha véletlenül maradna belőle, ne add a kutyának, mert ő nem tudja megemészteni, a cica nem szereti és nagyon finom krémleves készülhet belőle./
• Egy fazékban főzzük ki a száraz tésztánkat, sós vízben és szűrjük le majd adjuk a paprikásurgonyánkhoz és
• már kész is a krumplis tészta, vagy más szóval mondva a gránátoskocka.

Jó étvágyat kívánok!

A leveshez a Barrique érlelésű Chardonnay borunkat javaslom amelyik 1 éve viseli a " CITY OF LONDON WINE" címet

A krumplis tésztához pedig szintén egy pohár Polgár Fűszeres Kadarka Siller passzol a legjobban.

Váljék Egészségetekre!

Polgár Katalin