Hamis frankfurti leves és rántott zeller zöldfűszeres kuszkusszal

Hamis frankfurti leves

Hozzávalók

• 4 db közepes burgonya
• 15 dkg kel vagy kínai kelkáposzta
• 2-3 k olaj
• 1 kisebb fej hagyma apróra vágva
• 1 cikk fkhagyma
• 1 k liszt
• 1 mk. ő. piros paprika
• só, bors, ő.kömény,majoranna ízlész szerint
• 1 ek tejföl
• Az olajon megdinszteljük a hagymát, majd hozzáadjuk a kockára vágott burgonyát,
• és a felkockázott káposztát. Átpirítjuk a zöldségeket, majd megszórjuk az 1 kanál liszttel, /stauboljuk/ szintén átkeverjük.
• Felöntjük 8 dl hideg vízzel, hozzáadjuk az ő. piros paprikát, a préselt fokhagymát és a füszereket ízlés szerint.
• Amikor puhára főztük a zöldségeket, akkor kész a levesünk.
• Tálaljuk 1-1 teáskanál tejfellel dúsítva, és aki szereti meszórhatja egy kevés füstölt reszelt sajttal.

Rántott zeller zöldfűszeres kuszkusszal

Hozzávalók

• 4 db fél cm vastagra szelet zellergyökér (a zeller levét nyugodtan meg lehet inni lehűtve, sok pozitív élettani hatása van)
• ½ csésze kuszkusz
• 2-3 ek olivaolaj
• só, bors, zöldhagyma, medvehagyma, vagy kész
• 1 tk medvehagyma peszto
• olaj a rántott zeller kisütéséhez
• A megtisztított megmosott zeler szeleteket kevés sós vízben pároljuk fél puhára.
• Csepegtessük le, és haggyuk kissé leszikkadni és kihűlni.
• Majd a szokásos módon panírozzuk lisztbe, felvert tojásba és zsemlemorzsába.
• Közepes lángon süssük ki és tegyük egy papírtörlős tányérra.
• A Kuszkuszhoz 1 csésze forró vízbe tegyünk 1 tk sót és 2 kanál olívaolajat.
• Öntsük rá a kuszkuszra, keverjük el, fedjük le és haggyuk állni lefedve 7-8 percig.
• Közben vágjuk apróra a zöld fűszereket, ha akarjuk, akkor különbőző zöldségeket
• is adhatunk hozzá, szintén apróra vágva. Keverjük össze a kuszkusszal ha szükséges,
• sózzuk, borsozzuk és adhatunk hozzá még egy kanál olajat.
• Tálalhatunk is. Kínáljunk hozzá fűszeres tejfölt, vagy tartármártást.

Jó étvágyat kívánok!

Nagyon jó társa az ebédnek 1 pohár Polgár Olaszrizling!

Egészségükre!

Polgár Katalin